“来份豆腐狗肉火锅，中锅。”

许斌直接点了招牌，又补充道，“再加一份带皮的狗肉。”

老板娘听了，操着带浓重口音的普通话笑道：

“老弟，中锅量不小啦，再加肉，你俩怕是吃不完！

咱家实诚，肉给得多！

先吃着，不够再加呗？”

见老板娘这么说，许斌从善如流：“行，听您的。

那凉菜有啥推荐的？”

“咱家凉拌菜都好吃！”

老板娘如数家珍：“泡菜拼盘肯定得来一个，酸甜辣脆，解腻！”

“凉拌牛肉，酱香十足，肉筋道！

凉拌土豆丝，酸辣开胃！

豆腐丝拌得也爽口！

还有芹菜花生米，下酒绝了！”

“咱家就这些了，没炒菜也没其他的，不过味道保证一流。”

说这话的时候，老板娘那叫一个傲娇啊，毕竟在这不是饭店不是夜宵的时间生意还那么好，口味上自然是有保障的。

许斌照着推荐点了个遍，老板娘记下，高声朝后厨喊了一串话，又转头问：“喝点啥？

咱家自酿的地瓜烧，纯粮食的，每桌都点！

劲儿足，暖和！”

“来半斤先尝尝。”

许斌对这种本地特色酒很感兴趣。

刚才也注意到了，这种酒壶似乎每桌都点，想来应该很有特色。

千草熏亦很是期待，日本的酒文化和东北不相上下，女人喝酒的更多。

“好嘞！

稍等啊！”

老板娘风风火火地走了。

等待的功夫，两人环顾四周，这里的环境绝对算不上高雅，甚至有些嘈杂凌乱。

但那种毫无掩饰的、热火朝天的生活气息，却有着别样的吸引力。

千草熏好奇地打量着邻桌，家子人围着一个咕嘟冒泡的火锅，吃得满头大汗。

几个大叔大声划拳喝酒；情侣则小声交谈，互相夹菜。

这一切都和她熟悉的日本餐馆的安静、克制、分餐制截然不同，却奇异地让她不觉得反感，反而有种融入其中的放松感。

留恋儿时的东北记忆，或许就是喜欢这种市井气息十足，生活气息十足的美好。

很快，凉菜先上来了。

泡菜拼盘是朝鲜族经典的辣白菜、萝卜块、桔梗，颜色鲜亮。

入口先是刺激的辣，随即是发酵带来的酸爽和淡淡的甜，清脆爽口，瞬间打开了味蕾。

凉拌牛肉切得薄厚均匀，酱汁浓郁微甜，带着香油和芝麻的香气，牛肉本身卤得入味，口感扎实。

凉拌土豆丝刀工极细，醋和辣椒油的比例恰到好处，酸辣脆生。

豆腐丝柔软入味，带着豆香。

芹菜花生米则是简单的咸香口，芹菜的清脆和花生的酥香相得益彰。

两人就着凉菜，先垫了垫肚子。

这时，一个沉甸甸的不锈钢锅被端了上来，架在桌子中央的灶眼上。

老板娘点燃炉火，蓝色的火苗舔着锅底。

锅里是红艳艳、油汪汪的汤底，能看见大把的干辣椒、花椒、以及其他一些香料。

汤底很快开始翻滚，浓烈刺激的辛辣香气混合着一种难以形容的、带着野性的肉香蒸腾而起，霸道地占领了周围的空气。

锅里内容很足：切得大块的、带皮的五花狗肉，皮色深红，肥瘦层次分明。

老豆腐被切成厚片，边缘已经炖煮得有些多孔，正贪婪地吸收着汤汁；还有少量的粉条。

老板娘又端上来一小碗特制的狗肉酱，深褐色，似乎是用狗肉碎、辣椒、豆瓣、豆豉等熬制而成，味道咸鲜香辣

，层次复杂，是蘸肉吃的灵魂。

半斤装的地瓜烧也上来了，就是一个普通的白色瓷壶，配着两个小酒盅。